appassionati e professionisti. I maestri vengono anche da lontano, non solo dalla nostra isola. Nel cuore degli allievi è rimasto Alvaro Claudi che ha conquistato tutti con i sapori della Toscana.
Il bello dei corsi? A fine lezione gli allievi possono sedere ai tavoli con i loro ospiti e condividere con gioia i piatti che hanno preparato mentre il maestro dà qualche spiegazione. Tutti poi andranno via con il loro grembiule, il mestolo e il quaderno con gli appunti di cucina. Questo è convivio.